紹興酒とはもち米、麦麹を原料に一定期間熟成をさせた醸造酒のひとつであり、長期熟成をさせることから老酒と称されています。特にそのなかの古越龍山紹興酒（国宝館ラベル）は、中国の北京魚釣台国賓館で採用されている紹興酒、国賓を招く際に振舞われるそうです.