泡椒老油（パオジャオラオユー） 900g

老油は、新派四川料理の『要』です。
伝統の味を守ってきた複合調味料です。
絶妙のバランスでブレンドで、様々な香辛料の味と香りを
さらには料理を引き立てる鮮やかな美しい色をしているので、食べる人の五感を刺激します。
乳酸菌発酵から得られる酸味が特徴で、辛さは控えめです。酸味とほのかな辛味を生かす料理など、特に魚介、野菜料理に適しています。