香りがよく、辛味の強い唐辛子です。炒め物、漬物、麻婆豆腐、パスタ、南蛮漬け、などいろいろな料理にお使いください。
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韓国唐辛子は色鮮やかで香り高く、甘みがあるのが特長です。
粒がよく見えるポピュラーな唐辛子です。キムチを作る時は細唐辛子とブレンドして使われます。
赤い色に染まり唐辛子の粒子が目立たないため、手作りのコチュジャンや、カクテギなどのキムチ類にもよく利用されています。辛さと色付け、ふたつの要素を求める方におすすめの、高級唐辛子です。
そばうどんや味噌ラーメンの必需品。
植物香辛料で、いい香りとマイルドさを兼ね備え、ものを焼くときに適しています。独特の香りであって、一回食べたら、癖になるかもしれない。
八角は、食欲増進、精神安定、虫除け、消化を助ける効能があります。豚肉や鶏肉の煮込み料理の必需品。ご家庭でもよく作る、八角を使う中華料理レシピは「豚の角煮」です。
若干の苦味と甘味を伴う独特の芳香。インド料理に多く使われ、挽肉や鶏肉のカレーによく合います。肉の煮込んでおくと味に深みが出されます。
四川の有名な陳麻婆豆腐店の麻婆豆腐には、この山椒が下の豆腐が見えないほどどっさりとかかっていて、湯気と一緒に山椒の好い香りが辺りを包み、食べる人の鼻をくすぐります。山椒も産地によってさまざまで、やはり四川料理には、味、香り、辛味、全てにおいてこの四川漢源花椒でなくてはならないのです。本場四川省漢源地方産の自慢の本格花椒です。
商品は、銀色のパウチに入っております。
柑橘類の果皮を乾燥熟成させたもの。血圧降下作用があり、漢方では芳香性健胃、鎮咳薬として、食欲不振、嘔吐、疼痛などに対して用いられます。料理の香り付けと鍋など。
キク科ベニバナの花を乾燥させたものです。
血液の流れを改善する作用があると言われています。
五香粉は、中国の代表的な混合香辛料。桂皮、丁香、花椒、小茴、八角、陳皮などの粉末をブランド。魚やレバーなどの匂い消し、中華を思わせる味付けの料理に。食欲を促す効果や鎮静作用、そして新陳代謝の活性化にも効果があります。
お得な業務用の胡椒です。ラーメンや中華料理など色々なお料理を美味しく仕上げます。
すがすがしい芳香とほろ苦さが特徴。肉や魚の臭み消しとして。
点心やヤキソバ、冷し中華の必需品。ぬるま湯でクリーム状にねりあげてお使いいただく粉末洋からしです。
本格的にタイ料理を作るための冷凍スパイスです。レモンの香りがします。トムヤンクンのベース、カレーペーストやサラダに。
小粒の赤唐辛子です。
激辛です。
小粒の青唐辛子です。
乾燥クコの実です。
乾燥紅なつめです。
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